Home » » Món bún chả Hà Nội

Món bún chả Hà Nội

Hướng dẫn cách làm món bún chả Hà Nội, món ngon mà hàng ngày bạn vẫn có dịp nhìn thấy ở các hàng ăn, khi đi dạo ở phố cổ Hà Nội.

Món bún chả Hà Nội

Nguyên liệu món bún chả:

- Thịt ba chỉ nạc: 500g
- Thịt nạc vai: 500g
- Hành khô: 50g
- Hành lá: 30g
- Đường: 50g
- Nước mắm, hạt tiêu, nước chấm giống nước chấm món nem, cùng dưa góp ( đu đủ xanh, cà rốt ), rau thơm, salat ...vừa đủ.


Thịt ta sơ chế sạch, thịt ba chỉ thái mỏng, thịt nạc vai ta xay nhuyễn. Đun 2/3 đường để dùng làm nước hàn, ướp hai loại thịt lợn riêng lẻ với với nước mắm, hành khô băm, hành lá thái nhỏ, với nước hàn, và 1 ít đường, tiêu bột. Để ngấm khoảng 2 đến 3 giờ, hoặc lâu hơn. Nặn thịt lợn xay thành viên nhỏ, sau đó ta ấn cho hơi dẹp xuống, rồi xếp lên vỉ và nướng than hoa. Nướng thịt ba chỉ riêng.

- Ăn nóng với nước chấm ( nước chấm dùng cho món nem ).


- Ăn cùng với bún, salat, rau thơm các loại.