Miền Bắc đã bắt đầu vào mùa lạnh. Đây là lúc thời tiết phù hợp cho các loại rau vụ
đông phát triển mạnh mẽ, trong đó có su hào, cà rốt,....
Nguyên liệu:
Gồm có: Su hào, cà rốt, thịt nạc, cần tây, tỏi tây, hành khô, bột nêm, gia vị, hạt tiêu....
Cách làm:
Su hào, cà rốt bạn hãy thái miếng lát nhỏ.
Cần tây tỏi tây thì ta cắt thành đoạn dài khoảng 3 cm.
Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, dập dập.
Thịt nạc bạn hãy thái lát mỏng, ướp sơ với bột nêm và nước
mắm trong một vài phút. Sau đó, cho vào thịt chảo, xào qua với hành và
dầu ăn, xào đến khi thịt hết màu thịt đỏ và hành thơm dậy mùi thì cho su
hào cà rốt vào. Đổ thêm một một chút nước lọc để giữ nước cho rau
(chỉ khoảng một thìa phở, không được quá nhiều, chỉ vừa đủ để khi rau
chín, nước sánh ra là được).
Rau vừa chín thì cho cần tây, tỏi tây và gia vị, đảo qua. Nêm nếm gia vị một lần nữa rồi xúc ra đĩa, rắc hạt tiêu.
Yêu cầu món ăn:
Thịt chín mềm. Su hào, cà rốt chín vừa tới, vẫn còn độ giòn nhưng không bị sống. Nước thịt xào chảy thấm vào các miếng rau.
Dù cần tỏi tây chỉ là rau thơm bổ sung nhưng lại là thành phần không
thể thiếu của món ăn bởi vị thơm của rau sẽ khiến món ăn hấp dẫn và thơm
ngon rất nhiều.
Xem thêm: Hướng dẫn làm món gỏi cá Bò da
Xem thêm: Hướng dẫn làm món gỏi cá Bò da
