Trạng thái: Gà chín mềm, sốt sánh, bóng.
Màu sắc: Màu caremel
Mùi vị: Mùi thơm, vị mặn ngọt
Cách làm món gà Caremle:
Sơ chế:
Gà lọc bỏ xương, sơ chế sạch, ướp gia vị, tiêu để ngấm, sau đó ta cho gà lên bếp rán áp chảo cho xém cạnh.
Pha nước rim: Phi thơm hành khô, cho nước vào sau đó đun lấy mùi thơm, lọc bỏ bã.
Công thức pha: 3 muỗng nước + 1 muỗng + 1/2 muỗng nước mắm.
Chế biến món ăn:
Cho gà thả vào nước rim, đun nhỏ lửa, đến khi sốt sánh, màu caramen, gà ngấm chín đều, cắt miếng vừa ăn.
