Home » » Hướng dẫn cách làm bánh lúc lắc

Hướng dẫn cách làm bánh lúc lắc

Hướng dẫn cách làm bánh lúc lắc thơm ngon nhất.


Hướng dẫn cách làm bánh lúc lắc

Nguyên liệu làm bánh lúc lắc:

- Bột nếp 180g
- Chuối tây: 120g
- Đổ xanh: 120g
- Khoai tây: 50g
- Đường: 140g
- Vừng trắng: 50g
- Nước ấm: 0,5 lít
- Vani vừa đủ.
- Dầu rán.

Hướng dẫn cách làm bánh lúc lắc

Hướng dẫn cách làm món bánh lúc lắc:

Chuối sơ chế sạch, giã nhuyễn, đậu xanh vo sạch hấp chín, cà mịn. Khoai tây sơ chế sạch, hấp chín sau đó giã nhuyễn, cà qua vượt cho nó mịn. Chuối tây, khoai tây, đường trộn thành hỗ hợp sền sệt. Vẫy nước ấm vào bột nếp trộn đều, sau đó ta rây cho mịn. Cho hỗn hợp vào bột nếp nhào kỹ đến khi bột mềm mượt, không dính tay. Sau đó ta chia làm 2 phần bằng nhau, lấy khăn phủ lên cho bột ngủ.

Nhân bánh lúc lắc: Trộn 700g đậu xanh với đường sau đó cho lên bếp, xào nhỏ lửa, đảo đều lên tục đến khi đỗ mịn không dính tay thì ta bắp xuống, cho vani vào chia làm 40 phần bằng nhau.

Dày nhân ở giữa, dầy bột xung quanh mỏng, bao vừa kính nhân, sau đó lăn qua vừng trắng. Đun nhỏ lửa, dầu nóng vừa, thả bán vào rán ngập dầu, dùng môi xoay đều, khi bánh vàng là được.

Trình bày: Cho bánh lúc lắc vào giỏ tre, có lót lá chuối.