Home » » Hướng dẫn cách nấu món thịt kho tàu

Hướng dẫn cách nấu món thịt kho tàu

Yêu cầu của món thịt kho tàu:

- Thịt chín mềm nhừ, sốt sánh.
- Màu cánh gián
- Mùi thơm, vị hơi mặn

Nguyên liệu làm món thịt kho tàu:

- Thịt nạc vai 1 kg
- Thịt dọi 0,5 kg
- Nước mắm : 3 thìa
- Hạt tiêu: 1 thìa
- Bột canh, hạt nêm, đường, nước hàn ( lấy đường tạo ra nước hàn) vừa đủ.
- Bì lợn ( nếu có ): 0,2 kg.

Hướng dẫn cách nấu món thịt kho tàu


Thịt ta sơ chế sạch, thái vuông giống quân cờ, ướp gia vị hạt tiêu, đường, nước hàn để ngấm 30 phút.

Sau đó cho thịt lên chảo, đảo qua cho săn thịt, xếp bì lợn xuống đáy nồi, cho thịt lên trên, đổ nước vào sâm sấp, rồi kho cho đến khi thịt chính nhừ, sốt sánh, rồi cho ra tô, ăn kèm với cơm.

Xem thêm: Món bò sốt vang