Home » » Món gà nướng lá chanh

Món gà nướng lá chanh

Trạng thái của món: Gà chính xem cạnh, không khô xác.
Màu sắc món: Màu vàng đẹp
Mùi vị: Mùi thơm lá chanh, vị mặn ngọt, cay vừa ăn.

Xem thêm: Món gà Caremel


Nguyên liệu để làm món gà nướng lá chanh bao gồm:

- Chanh: 2 quả
- Gà đùi: 1 con
- Hành khô: 0,3 kg
- Lá chanh: 0,05 kg
- Xà lách: 0,2 kg
- Đu đủ: 0,3 kg
- Cà rốt: 0,2 kg
- Than hoa: 2 kg
- Ớt tươi: 5 quả
- Tương ớt, đường, gia vị, hành tiêu, dầu, dấm, hạt nêm và muối vừa đủ.

Hướng dẫn làm món gà nướng lá chanh:

Sơ chế:

Đầu tiên gà đùi ta đem sơ chế sạch, lọc bỏ xương, thái mỏng to bản khoảng 0,2 cm. Hành khô bóc vỏ, đập dập vắt lấy nước. Lá chanh ta rửa sạch, lấy 1/5 lá chanh ta thái chỉ. Xà lách nhặt rửa sạch, ngâm nước qua nước muối. Cà rốt, đu đủ nạo vỏ, sau đó thái chân hương.

Gà tẩm ướp gia vị, đường, hạt nêm, nước hành, tương ớt, dầu hành để ngấm 20 phút, trước khi trộn lá chanh thái chỉ. Đu đủ, cà rốt ngâm đường, dấm, muối làm dưa góp.

Chế biến: 

Cho than hoa cầm hồng, sau đó rãi lá chanh, xếp gà vào vỉ, nướng chính đều 2 mặt, đến khi gà có màu vàng đẹp là được.

Trình bày: Xếp xà lách xuống dưới, sau đó cho gà lên trên, ăn kèm với dưa góp.