Home » » Đá me, sinh tố me thập cẩm

Đá me, sinh tố me thập cẩm

Giới thiệu về trái me:

Trái me có nguồn gốc từ miền Đông Phi, có hai loại ngọt và chua. Loại chua từ lâu đã được dùng như chất chanh trong ẩm thực của người Nam Bộ. Tên khoa học của nó là Tamarindus Indica linn.

Ở đây chúng ta dùng loại me chua. Nên mua những loại màu nâu nhạt, lột vỏ bỏ hột trước khi sử dụng làm me đá hoặc sinh tố me.

Đá me, sinh tố me thập cẩm
 
Hướng dẫn làm món đá me thơm ngon:

- 200g me đã lột vỏ bỏ hột.
- 1 chén đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 6 chén nước
- đá viên






Hướng dẫn chế bến me: Cho me vào nồi nước, nấu sôi rồi quấy liên tục cho me tan. Sau đó, lọc qua dây rồi tiếp tục nấu sôi với đường mà muối. Lọc lại 1 lần nữa trước khi cho vào hũ để dùng dần. 

Khi uống, cho ra ly có đá bào hoặc đá viên. Có thể cho thêm 1 muỗng cà phê đậu phộng rang nhằm tăng hương vị cho ly đá me. 


Hướng dẫn làm món sinh tố me thập cẩm:

- 1/2 chén me
- 150 - 200 g chuối xắt nhỏ-
- 1 chén yaourt
- 1 chén sữa tươi
- 1/4 chén sirô
- 1/2 chén nước 

Nấu me với nước cho đến khi me mềm. Nhấc xuống để nguội, sau đó cho vào máy xay, thêm các nguyên liệu còn lại rồi xay nhuyễn, đổ ra ly uống liền.

Giá trị dinh dưỡng của me:

Trong me có nhiều vitamin A, C và khoáng chất, được dùng để trị ho tiêu đờm, giảm táo bón.