Home » » Cách làm chả cá thu tại nhà vừa dai vừa ngon

Cách làm chả cá thu tại nhà vừa dai vừa ngon

Hướng dẫn cách làm chả cá thu tại nhà sao cho vừa dai lại vừa ngon. Có video hướng dẫn làm chả các thu chi tiết cho bạn làm theo luôn nhé.

Nguyên liệu làm chả cá thu tại nhà bao gồm:

- Cá thu tươi: chọn con từ 0,5 đến 1 kg
- Tỏi, ớt, tiêu, muối bột canh, đường, ớt trái, hành củ.

Hướng dẫn cách làm chả cá thu:

Đầu tiên bạn rửa sạch cá thu, kế tiếp bạn cắt bỏ đầu, lọc cá ra ( xem thêm cách lọc cá ), tách phần xương cá ở giữa và bỏ luôn phần xương hai bên thân của cá thu. Tiếp tục rửa qua nước cho sạch, kế tiếp bạn cho ra mâm và dùng muỗng để nạo, nạo làm sao đừng lấy phần da cá mà chỉ lấy phần thịt của các thu là được.

Công đoạn tiếp theo bạn tiến hành cho hành tỏi ớt vào cối giã sao cho nhuyễn.

Cho hành tỏi ớt, bột tiêu, đường, muối và thịt cá thu trộn đều với nhau.

Cách làm chả cá thu tại nhà vừa dai vừa ngon


Sau đó cho ít dầu ăn vào mâm ( dầu giúp thịt cá thu không dính lại trên mâm), và vào tay tiến hành đập từng miếng thịt cá lớn xuống mâm, vừa đập ta vừa lật qua lật lại sao cho các thớ thịt cá nó quyện vào nhau, đập đến khi ta thấy các thớ thịt này đã hoà quyện và có độ kết dính cao. Công đoạn đập này hơi lâu và mất công sức, tuy nhiên công đoạn này lại quyết định chả cá có dai và ngon hay không?

Xem video hướng dẫn làm chả cá thu tại nhà:



Xem thêm: Hướng dẫn làm món gỏi cá bò