Home » » Món rau củ xào thập cẩm

Món rau củ xào thập cẩm

Nguyên liệu nấu món rau củ xào thập cẩm:

- Tôm bạc thẻ hoặc bạc sú loại to: 0,4 kg
- Cà rốt: 0,2 kg
- Súp lơ: 0,2
- Nấm rơm búp: 0,1 kg
- Đậu hà lan: 0,1 kg
- Tỏi: 6 tép
- Hành lá: 2 tép
- Ngò, nước mắm, dầu ăn, tiêu, muối, bột ngọt.

Món rau củ xào thập cẩm


Hướng dẫn nấu món ăn rau củ xào thập cẩm:

- Tôm bóc vỏ, cắt đuôi, chẻ lưng và rút chỉ đen trên lưng của tôm, sau đó xóc qua chút muối, rửa sạch để ráo.

- Ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng súp tỏi bằm. Sau đó để tôm thấm 15 phút.

- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, luộc qua với chút muối.

- Súp lơ cắt từng nhánh cho vừa ăn, ngâm với nước muối trong 10 phút, xả sạch luộc chính.

- Nấm rơm gọt sạch chân, ngâm với nước lạnh pha với 1 chút muối  rồi rửa sạch, luộc sơ qua.

- Đậu hà lan tước 2 đầu, đun nước sôi cho thêm chút muối, rồi cho đậu vào luộc sơ, nhắc xuống dội qua nước lạnh.

- Tỏi bỏ vỏ đập dập, băm nhuyễn.

- Hành lá rửa sạch, cắt ngắn 2 cm, bỏ phần trắng.

- Ngò nhặt bỏ rễ, rửa sạch.


- Bắc chảo nóng lên, cho 2 muỗng súp dầu và 1 muỗng súp tỏi băm vào phi vàng, cho tôm vào xào, nêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, cho đậu vào đảo đều, nêm vừa ăn.

Sau đó cho tiếp các loại rau khác vào xào chung, rắc tiêu, ngò lên trên.

Món rau củ xào thập cẩm ăn kèm với chén nước tương, cùng vài lát ớt thái khoanh.

Xem thêm: Cách đơn giản loại bỏ hết thuốc trừ sâu trong rau củ quả