Home » » Cá ngừ nấu canh với thơm

Cá ngừ nấu canh với thơm

Tiêu chuẩn cần có đối với món canh cá ngừ nấu với thơm ( dứa ), đó là:
Sau khi món canh chín thì thịt cá ngừ phải béo béo và chín săn lạ, có vị ngọt bùi. Các thành phần như thơm, cà chua và sả ớt sẽ tạo nên một món canh cá ngừ nấu với thơm cực kỳ đơn giản nhưng lúc ăn vào lại rất đậm đà. Bí quyết thành công của món canh này chính là sự kết hợp rất hài hòa và có cả ba vị chua – mặn – ngọt trong cùng một món canh.

Cá ngừ nấu canh với thơm


NGUYÊN LIỆU NẤU MÓN CANH CÁ NGỪ VỚI THƠM:

    - Cá ngừ 400g
    - Thơm 1/4 trái
    - Cà chua 2 trái
    - Bắp chuối bào 100g
    - Sả cây, ớt hiểm, ớt bột
    - Hành tỏi băm, hành lá
    - Đường, muối, nước mắm, dầu điều, dầu ăn, bột nêm.

1. CÁCH SƠ CHẾ CÁC NGUYÊN LIỆU:

–  Giã chung hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, đầu hành lá, 2 trái ớt hiểm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột. Cho cá vào ướp với hỗn hợp gia vị, để thấm 15 phút.

–  Cà chua cắt múi cau. Thơm cắt lát. Hành lá cắt khúc. Sả cây đập dập, cắt khúc.

2. HƯỚNG DẪN NẤU MÓN CANH CÁ NGỪ VỚI THƠM:

– Đun nóng dầu điều, cho sả cây vào xào thơm, rồi cho hành tỏi băm vào xào hơi vàng, cho tiếp cá vào xóc đều, tắt lửa.

– Đun sôi 1.2 lít nước, cho cá vào, nấu sôi 4 phút, rồi thêm cà chua và thơm vào, nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường và 1m muối, khuấy đều, cuối cùng cho bắp chuối vào, tắt lửa, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, rắc hành lá lên.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng với cơm trắng hoặc bún tươi. Ăn kèm nước mắm dằm ớt hoặc muối ớt.


Lưu ý:

Giã hỗn hợp gia vị rồi ướp cá giúp cá thơm ngon và thấm gia vị sau khi nấu.

XEM THÊM:   Món cá trích kho cà chua kiểu Phan Thiết